Clafoutis de cereza


 

Clafoutis de cereza - encanto rústico

 

Nivel : Fácil

Originario de Lemosín, clafoutis toma su nombre del verbo occitano "clafir", rellenar. Este postre campesino del siglo XIX se dio a conocer por su sencillez: una mezcla entre masa de crepes y fruta gratinada, horneada hasta formar una corteza dorada y perfumada.

Un clafoutis de éxito/ foto de Anastasia_Panait/Shutterstock.com 

Receta

 

  • 500 g de cerezas enteras

  • 3 huevos

  • 100 g de azúcar

  • 100 g de harina

  • 25 cl de leche

  • 20 g de beurre

 

  1. Untar una fuente con mantequilla y colocar las cerezas.

  2. Mezclar los huevos, el azúcar, la harina y la leche.

  3. Verter sobre la fruta y hornear durante 40 minutos a 180°C.

 

Consejo: deje los huesos dentro, ya que aromatizan de forma natural la masa.

 



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